北方酒文化特點(diǎn)?

1、北方多豪飲，南方人細(xì)斟慢飲 從喝酒來看，北方人豪爽，喜歡大碗喝酒，大口吃菜，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內(nèi)蒙古地區(qū)的人酒量比較大。南方人則喜歡細(xì)斟慢飲。 2、北方人喜飲二鍋頭，南方醬酒多 南北方人在夏天一般都喜歡喝啤酒，但冬天北方人更喜歡喝二鍋頭，如北京紅星二鍋頭，而南方貴州一帶喜喝醬香型酒，比如茅臺酒、茅芯酒等。 3、南方出好酒 北方民族氣概豪放，再加上北方冬天天氣寒冷，很多人都是需要喝酒來暖暖身子，久而久之就養(yǎng)成了酒量大的習(xí)慣。南方人的謹(jǐn)慎是出了名的，他們釀造的酒也都多為好酒。 4、飲酒與經(jīng)濟(jì)相關(guān) 中國北方的酒文化在喝酒的時候喜歡勸酒，生怕怠慢了朋友。而南方則是相反的，南方人從來不勸酒，想喝多少就喝多少。這也是南北方經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異的原因。北方人多豪飲，之后呢，就是睡覺。而南方人都是琢磨怎么去做生意，去賺錢。 喝酒，不管是在南方還是北方，都是起源于古代的一種文化，在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的影響下，南北方酒文化產(chǎn)生很大差異，其實(shí)，從長遠(yuǎn)角度來考慮，適可而止的飲酒文化是更積極健康的。

什么是芝麻香型白酒?

芝麻香型白酒是醬香型白酒工藝的延伸發(fā)展，或者說北方地區(qū)釀造醬香型白酒導(dǎo)致的一個分支香型。醬香型白酒主體香很多專家認(rèn)為：吡嗪類、呋喃類形成的復(fù)合型香氣。芝麻香白酒主體香應(yīng)該與醬香型主體香相似。發(fā)酵大曲改為麩曲，麩皮使用量大，蛋白質(zhì)增加，同時有蛋白質(zhì)在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)出現(xiàn)的復(fù)合香

十里香酒算什么級別?

十里香酒，河北省泊頭市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 十里香酒歷史悠久，史書記載源自清乾隆年間。據(jù)載，新橋（古泊頭）衛(wèi)運(yùn)河堤外有三井，泉甘爽，釀酒曰“十里香”，味美香醇，名噪京畿。民懼官索酒無止，相約勿以真酒應(yīng)官。滄州知府董思任善飲，數(shù)索真酒不果。后辭官，舊友邀至新橋，始品真酒。后來運(yùn)河出土明代酒壇，“十里香”字跡赫然在目，可見其歷史久遠(yuǎn)。 十里香酒使用傳承近百年的酒器、酒具及窖池，精心培育66年的窖泥，利用曲子古潛山脈清泉生產(chǎn)的純天然無污染優(yōu)質(zhì)礦物水質(zhì)資源，運(yùn)用古法工藝釀造而成。十里香酒以其深厚的文化底蘊(yùn)、綿柔醇甜的品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛，成為北方柔香型白酒新典范。 2013年12月09日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“十里香酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)